• Commedia Dell'arte (a arte do teatro)
• Veneza (a arte das festas)
• Ópera (a arte da musica)
• Renascimento (a arte das artes)
• Tecnologia (a arte da ciência)
• Culinária (a arte do sabor)
• Moda (a arte nas passarelas)
• Modernismo (a herança da arte)

Preparazione:

Pasta (massa):

Signora i Signore
Nossa arte está chegando
Prestem muita atenção
Ao teatro italiano!

          Venham depressa pra rua, chegou a "TRUPE MOCIDADE INDEPENDENTE", que vive de festa, folia, cultura; riqueza em sabedoria. Para quem só ouvia dizer, agora verá de perto. Partimos da Itália, corremos o mundo e aqui chegamos. Ficaremos por enquanto! Transformaremos a Sapucaí num palco para mostrar nosso espetáculo, apresentar diversas formas de arte que foram a inspiração de muitos artistas no momento mágico da criação.
          No preparo da massa junte ARTE: da paixão do arlequim, da face coberta pela máscara, da voz que transmite emoção, do pincel que jamais errou a cor, da descoberta inesperada e útil, do tempero certo, do corte perfeito no pano perfeito e a liberdade de expressão.

"De tempos em tempos, o Céu nos envia alguém que não é apenas humano, mas também divino, de modo que, através de seu espírito e da superioridade e de sua inteligência, possamos atingir o Céu."

Visari

          Afine a massa, dê a ela um toque de requinte! Deixe descansar.

Ripieno (recheio):

          1 - Para preparar o tão saboroso recheio desta tão importante receita, mantivemos nossa tradição familiar, pois o segredo, passamos de pai para filho. Somos a Commedia Dell"arte, um teatro livre da rua, itinerantes, artesanal, que não tem porta e nem poltrona.
          Somos um dos mais importantes gêneros teatrais, de linguagem descontraída e livre, aproveitamos situações momentâneas e as satirizamos, com o poder dos gestos e da improvisação.
          Cada ator escolhe seu tipo para toda a vida. O nome de batismo é esquecido, assumimos as características do personagem e assim, nos encontrarão por aí "vivos", caminhando nas ruas e fora dos palcos.
          Tempere bem o recheio, assim as gargalhadas serão ouvidas a cada saltimbanco que surgir.

          2 - Acrescente aí Veneza... cidade ideal, dos recantos mais românticos aos canais mais bucólicos, famosa por suas gôndolas e seus bailes. Um passeio por lá é sempre um encontro com a arte. Seu carnaval é um momento mágico, de transgressão de todas as regras sociais. Os mascarados vivem intensamente, saindo pelas ruas e bailes com capas e máscaras pelas quais não se conhecem as pessoas, o sexo e nem a posição social.Um espetáculo digno de se ver!

          3 - Aumente o fogo e adicione a Ópera como forma de arte e entretenimento. Não importando se ela for Barroca, Clássica, Romântica ou Bufa, pois no fundo ela veio a ser a valorização do sentimento humano, através da música, que passou a ter papel tão importante quanto as palavras e as ações.
          Grandes teatros, grandes compositores, grandes artistas e grandes maestros, isso sim, foi a verdadeira combinação do teatro, da música e da arte.

          4 - Quando estiver fervendo, junte o Renascimento, pois este foi o momento mais exuberante da história da arte, significando a consciência de um renascer cultural, valorizando o homem em oposição ao divino e ao sobrenatural.

"O homem é a medida de todas as coisas"
                                                            Pitágoras

          O homem torna-se o centro do universo e o mundo mede-se por sua escala. A inteligência é a primeira de suas qualidades e, em muitos casos, substitui a fé. O Renascimento liberta o campo da arte da obrigação de servir à religião, mas, ainda assim, era comum a apresentação de episódios bíblicos.
          E qual o legado de tudo isto? Uma das maiores e mais belas produções artísticas que ainda hoje emociona e fascina o mundo.
          Enfim, a Itália é conhecida como o berço do Renascimento.

          Cozinhe, mexendo sem parar.

Sugo (molho):

          1 - Dissolva em fogo brando a Tecnologia, época em que homem ideal era aquele que questionava, que buscava a verdade a qualquer preço. Através da observação e de experiências, ansiava encontrar respostas para tantas perguntas.
          Ciências como a Física, a Astronomia, a Matemática e a Geografia vão mudando o pensamento e o comportamento. Grandes invenções como o telégrafo, o relógio de pêndulo, a luneta, o rádio, a comunicação sem fio (ondas), assim como as descobertas de que a terra é redonda e que o sol é o centro do universo modificam o olhar do mundo inteiro.

          2 - Ainda no fogo adicione a arte da culinária, difundida em todo o mundo por seu sabor incomparável e sua autenticidade. Ingredientes específicos e tradicionais fizeram da Itália a terra dos sabores, com seus vinhos, pães, queijos, molhos e massas.
          Ou você já esqueceu que o macarrão é a comida predileta do nosso Rei Momo?

          3 - Misture, à parte, tecidos, alfinetes, agulhas, linhas e botões. Modele com arte, luxo e excentricidade. Quebrar tabus, mudar conceitos e desafiar limites sempre foi característica dos grandes mestres da moda italiana. Com um toque de ousadia, cruzaram fronteiras, criando, não apenas roupas, e sim verdadeiras obras de arte.
          Dessa mistura de elegância, modernidade, classicismo e vanguarda, surge Milão, a maior passarela da moda.

          Acrescente esta mistura ao molho, mantendo o fogo alto.

Copertura (Cobertura):

          Acrescente toda a cultura deste povo, misturando sua arte, sua história e suas tradições, que geraram infinitas influências neste nosso Brasil. E como estamos falando de arte, não poderíamos esquecer de uma herança maior que a Itália nos deixou. Artistas italianos, brasileiros de coração, aliados a artistas brasileiros, italianos de coração, ajudaram a criar o maior movimento de renovação da arte brasileira: o Modernismo.
          Considerado um movimento de ruptura de padrões a favor de uma criação mais livre e mais brasileira, vai gerar mais tarde um outro grande movimento de brasilidade e de vanguarda: o Tropicalismo.

"Alô, Rio de Janeiro - aquele abraço!
...Todo o povo brasileiro - aquele abraço!"

          Não deixe esfriar.

          Distribua a massa em uma forma untada, recheie, junte o molho e asse em forno pré-aquecido, coloque a cobertura. Aí está o carnaval da MOCIDADE INDEPENDENTE DE PADRE MIGUEL que, com o apetite maior do que nunca, estará, pela primeira vez, abrindo o carnaval do Rio de Janeiro.

           Polvilhe alegria, sirva bem quente e...

"Buon Mangiare, Mocidade!  A arte está na mesa."

Paulo Menezes